距皖酒集團釀酒基地1公里外，淮河泉水長流，清冽甘醇，它千年流淌，滋養了淮河兩岸的農田，使這一帶年年五谷豐登。傳說，在古老的皖國有一種甘淳的酏酒、釀于精揀的谷粟 貯于黏土燒制；以麻纏繞、以蜜封口的陶甕；神圣的酒寄托著祝福、在豐收的季節人們以甕擊石、祭祀神靈； 美酒滲入土地 酒香彌散天地 、尋著幻想的酒香 、尋著心中的圖騰、百年皖酒傾倒出古文明的神秘影像，讓世人盡情索味……
來到皖酒釀造基地你可看見泉邊古樹參天、綠蔭遮蔽，這里山清水秀，泉水清澈。經國家衛生部、地礦部“國家飲用天然礦泉水評審組”專家鑒定，該地下水無污染，符合飲用天然礦泉水國家標準（GB8537—87），含有鍶、鈣、鋅等多種對人體有益的微量元素，水質酸堿度平衡，是釀酒業不可多得的水資源。今天的皖酒人將這溪清泉水造福于人類，成為皖酒釀酒專用水，礦泉水釀酒更豐富了皖酒的美醇。